コロナ禍での廃棄食材をきっかけに食品ロスの啓蒙活動をスタートし、2021年から食品ロスを考えるイベント「フードロスミュージアム」を開催しながら、北海道から食の価値を発信する株式会社フードバリエーションの木村氏をお招きし、フードロスミュージアムの活動や北海道のフードロスの現状について語っていただきました。
　実際の写真を交えながら、食品ロス削減のためにどのような取り組みがされているかや、子ども食堂など食に関わる様々な課題も関係していること、ロスを減らす取り組みでどのようなことが障壁になるのかなどをわかりやすくお話しいただきました。
　また、今後は廃棄になってしまう米の活用や災害食への活用などに力を入れていきたいと展望を語っていただきました。
　札幌市図書・情報館では、このセミナーに合わせて、当館１階で関連する本の特設展示を行い、関連本のブックリストを作成しました。